
自來(lái)水含有用來(lái)消毒的氯氣等,在水管中滯留較久的還含有較多鐵質(zhì)。當(dāng)水中的鐵離子含量超過(guò)萬(wàn)分之五時(shí),氯化物與茶中的多酚類(lèi)作用,會(huì)使茶湯表面形成一層“銹油”,喝著味苦澀。
純凈水采用多層過(guò)濾和超濾、反滲透技術(shù),清除水中雜質(zhì),并使水的酸堿度達(dá)到中性。用這種水泡茶,不僅凈度高,沏出的茶湯晶瑩透澈,且香氣滋味純正,無(wú)異雜味,鮮醇爽口。

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