餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的衛(wèi)生問題近日引起社會(huì)關(guān)注，據(jù)媒體報(bào)道，目前多數(shù)餐飲企業(yè)凈水器的活性炭更換時(shí)間沒有書面記錄，餐飲企業(yè)沒有定期檢查、清洗、更換凈水設(shè)備的濾芯，部分濾芯失去凈化功能，對(duì)身體健康構(gòu)成潛在的威脅。

    在上海市政協(xié)十二屆一次會(huì)議上，黃浦區(qū)政協(xié)委員提出了《餐飲企業(yè)的凈水設(shè)備應(yīng)例入相應(yīng)管理部門檢查范圍》的提案，提出要明確管理餐飲企業(yè)凈水設(shè)備的職能部 門，將餐飲單位凈水設(shè)備的監(jiān)管納入該部門監(jiān)督范圍的建議。該提案負(fù)責(zé)人方修仁表示，凈水設(shè)備屬于技術(shù)監(jiān)督部門管，但是由于安放在餐飲企業(yè)里，技術(shù)監(jiān)督部門 不會(huì)進(jìn)去查看。而食品監(jiān)管及衛(wèi)生部門由于凈水器不在其管轄范圍內(nèi)，所以也鮮有問津。在開展例行的檢查食品安全時(shí)，一般也不會(huì)去查看凈水器的清潔記錄。由于 上述原因?qū)е虏惋嬈髽I(yè)的凈水器衛(wèi)生問題，成為被忽略、被遺忘的角落。

    除明確職能外，提案還提出了監(jiān)督方案。即責(zé)成企業(yè)保留好清洗換芯的記錄，建立凈水器的維護(hù)檔案，并其執(zhí)行情況作為考核經(jīng)營者食品安全的內(nèi)容。方修仁還表示，最好在凈水器產(chǎn)品上安裝能報(bào)警的流量指示器，提醒餐飲企業(yè)及時(shí)清洗更換濾芯，確保顧客身體健康。